市食品药品监管局:举办大型聚餐应拒生冷食品
来源:阳江新闻网 作者:邓贤志 谢绍婷 时间:2018-04-11 10:28 【字体:
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  近日,市食品药品监管局发布消费提醒,单位或个人应选择具有资质的大型餐饮单位承办聚餐,聚餐时尽量不供应生食类和冷食类食品,以避免群体性食品安全事件发生。

  市食品药品监管局提醒,单位或个人在外举办大型聚餐,应选择具有资质的大型餐饮单位承办。个人自办大型聚餐应主动申报聚餐活动情况,主动接受、积极配合食品安全协管员、信息员等相关人员的指导。大型聚餐举办者应与承办者明确(签订)各自食品安全责任、规范食品加工制作和防范食物中毒等保障食品安全的有关事项。大型聚餐承办者要加强从业人员管理,接触直接入口食品的从业人员要持有有效健康证明,特别要加强对食品原料采购、贮存、加工制作、烹饪煮透、清洁消毒等各个环节食品安全风险防范。

  大型聚餐时,尽量不供应生食类和冷食类食品,如凉菜、烧卤熟食、裱花蛋糕等。消费者在餐饮单位就餐时,应索取并留存消费票据等有关凭证。就餐后,一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时,要及时到医院就诊,并与就餐单位取得联系,同时向当地食品药品监管部门投诉举报。要注意保留好消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品、吐泻物、排泄物等相关证据,避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法认定。消费者发现餐饮单位存在食品安全问题时,可拨打食品药品监管部门投诉举报热线12331报告。

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